Картофель фри

Картофель фри
фр. frites
Картофель фри
Картофель фри
Тип Быстрое питание
Входит в национальные кухни
Бельгийская
Место происхождения Flag of Belgium (civil).svg Бельгия
Время появления конец XVII века
Компоненты
Основные картофель;
соль;
растительное масло
Возможные кетчуп;
майонез;
барбекю;
горчица;
Дип;
Фрай-соус;
уксус
Commons-logo.svg Картофель фри на Викискладе

Картофель фри (фр. pommes de terre — «картофель» и frites — «жареный») — кусочки картофеля, обжаренные в большом количестве сильно нагретого растительного масла (фритюре) либо на животном жиру. Реже в качестве фритюра используется яичный белок. Изготавливается, как правило, в специальном приборе — фритюрнице, но также иногда в духовке или аэрогриле.

Картофель фри является популярным блюдом, подаваемым в заведениях фастфуда (например, McDonald’s, Burger King, KFC). Подаётся тёплым, мягким или хрустящим. Обычно является закуской. На приготовление печёного картофеля требуется меньше масла или вовсе не требуется.[1]

В Польше известна смесь картофеля фри и картофеля по-деревенскиruen в майонезе, называемая пельни брожек.

  1. «Chunky oven chips». BBC Good Food. BBC. Retrieved 7 March 2016.